La original preparación de enrollados verdes siempre genera debate, pues toda generación posee su variante particular. No obstante, los componentes esenciales incluyen chiles poblanos frescos, crema agria, carne deshebrado también tortillas de maíz hechas a tradicionalmente. Ciertas personas incorporan perejil u queso en enriquecer el sabor. En

Los chiles en nogada son un especialidad típico de México, con una cultura que se remonta a la época colonial. Esta sabroso plato es conocido por sus tonos vibrantes: verde de la crema, blanco de la crema y rojo de los chiles. Un chile en nogada está compuesto con una combinación de carnemolida y frutas. La crema de nogada es un ingredient